Rynek mięsa ma charakter cyklicznego raportu rynkowego (do roku 2022 ukazywał się dwa razy w roku w tzw. edycji wiosennej i edycji jesiennej, wznowiony w roku 2025 tylko w edycji wiosennej), bazującego na najbardziej aktualnych źródłowych danych statystycznych, w tym niepublikowanych danych Eurostatu, GUS-u oraz MF.

Przeprowadzona analiza dotycząca rynku mięsa ma charakter bieżącej oceny sytuacji popytowo-podażowej w kontekście zmian zachodzących na rynku światowym. Obserwacji podlegają w niej m.in. produkcja i przetwórstwo wieprzowiny i wołowiny, sytuacja ekonomiczno-finansowa przemysłu mięsnego, spożycie mięsa i jego przetworów, handel zagraniczny oraz zmiany cen. Badania te z uwagi na ich aktualność i cykliczność są niezwykle cenione wśród przedsiębiorców, organizacji producenckich, pracowników naukowych i studentów uczelni ekonomiczno-rolniczych, a także decydentów z jednostek administracji rządowej.
W sprzedaży dostępne są także wydania archiwalne czasopisma: wersja papierowa od roku 2008, wersja elektroniczna od roku 1999.
Zapytania: dw@ierigz.waw.pl